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Barre tendre sans noix

Portions

24

Temps de prép. :

15 min

Temps cuisson:

30 min

Difficulté:

Facile

Introduction

À propos de cette recette

Ces barres tendres sans noix, fruitées et riches en protéines sont la collation parfaite avant ou après les activités sportives. Elles sont aussi un bon choix pour un petit déjeuner sur le pouce.

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de raisins secs, hachées finement
  • 250 ml (1 tasse) d’abricots séchés, hachés finement
  • 250 ml (1 tasse) de jus d’orange
  • 250 ml (1 tasse) de sirop d’érable
  • 60 ml (1/4 tasse) d’huile
  • 1 L (4 tasses) de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 125 ml (1/2 tasse) de graine de lin moulues
  • 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
  • 5 ml (1 c. à thé) de cardamone moulue
  • 5 ml (1 c. à thé) de coriandre moulue

Étapes de préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF). Placez la grille au centre du four.

Étape 2

Dans une casserole moyenne, mélanger les raisins secs, les abricots et le jus d’orange et porter à ébullition à feu moyen-vif. Laisser mijoter 2 à 3 minutes pour permettre aux fruits d’absorber un peu de jus. Retirer du feu avant que le jus ne soit entièrement absorbé.

Étape 3

Ajouter le sirop d’érable et l’huile. Mélanger et laisser tiédir.

Étape 4

Dans un grand bol, mélanger l’avoine, le lin et les épices.

Étape 5

Verser la préparation aux fruits dans le bol d’avoine. Bien mélanger.

Étape 6

Préparer un plat de cuisson de 23 cm sur 30 cm (9 po sur 12 po) de côté. Tailler un rectangle de papier parchemin de la même largeur, mais plus long que le plat de cuisson et tapisser le fond du plat.

Étape 7

Transvider la préparation d’avoine dans le plat. Presser à l’aide d’une fourchette pour obtenir des barres bien compactes. Cuire au four 25 minutes, ou jusqu’à ce que les barres soient dorées.

Étape 8

Laisser refroidir avant de tailler en 24 barres. Emballer individuellement d’une pellicule de plastique. Se conserve 2 mois au congélateur ou une semaine à la température ambiante.

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